Ich las es, gedruckt, als Mitteilung mit voller Leserhoffnung auf Erklärung. Wenn ich real auf einer Speisekarte entdeckt hätte, irgendwo im Süden, wo man sich auf Deutsche als Esser und Zahler und Sprachgelehrte "eindeckt", äre ich tapfer da geblieben oder hätte ich Eisaus, pardon: Reisaus genommen?

Gelesen so im SZ-Magazin, als Mitteilung von Axel Hacke, dem fleißigen und kompetenten Erzähler von "Das Beste aus aller Welt!:

"Wir eröffnen das Menü mit einem Rätsel: Welches Gericht verbirgt sich hinter den Worten "Marienhirte Hänschen", die Leserin B. aus Rom beim Griechen in Grevenbroich (Europa, es lebe hoch!) entdeckte. Nachfragen, schreibt B., ergab nur die Auskunft: "Iste einfach Hänschen Marienhirte." Nach längerem Grübeln: Es war mariniertes Hähnchen."

Volltreffer, also: Nachlesen und die Adresse vom SZ-Magazin bunkern, empfiehlt Antonym:

sz-magazin.sueddeutsche.de

Ich hab mir gleich was ganz anderes gedacht, hab's ernst genommen und wäre gar nicht auf die Idee gekommen, daß es die Hacke'sche Herkunft hat: "Marienhirte Hänschen" ist Katholikenjargon und bedeutet ein Hänschen, das in seiner Eigenschaft als Ministrant eine besondere, mir unbekannte Funktion ausübt.